Tarator (bolgár hideg uborkaleves)

Hozzávalók

1 kígyóuborka (kb. 20-25 dkg), 350 gramm (két pohárnyi) zsírszegény natúr joghurt, friss kaporlevelek, 3 nagy gerezd fokhagyma, 1 evőkanál napraforgóolaj, só.

Elkészítés

A meghámozott uborkát nagyon apró kockákra vágjuk, majd besózzuk. Belekeverjük a szétnyomott fokhagymát és összekeverjük olajjal és joghurttal. Némi apróra metélt kaporral ízesítjük, majd felhígítjuk kb. 4,5 dl nagyon hideg vízzel. Az ételt frissen fogyasszuk!