Spenótgaluska

Hozzávalók

Mirelit spenót (kb. 25 dkg), 1 tojás, 5 dkg vaj (vagy sütőmargarin), fél pohár (kb. 80 gramm) sovány natúr joghurt, liszt (fele-fele arányban teljes kiőrlésű rozsliszt és fehérliszt), só, bors.

Elkészítés

A felengedett spenótot összekeverjük a tojással, a joghurttal, sóval, borssal és annyi liszttel, hogy közepesen laza masszát kapjunk. Egy nagy fazékban sós vizet teszünk oda főzni, majd galuskaszaggatóval beleaprózzuk a tésztát. Akkor lesz kész, ha a zöld galuskák feljönnek a víz tetejére. A leszűrt, még forró apró tésztákat 5 dkg vajjal/margarinnal keverjük össze.