Párolt karalábé recept

Hozzávalók:

60-80 dkg zsenge, nem fás karalábé, egy fél db húsleveskocka, 10 dkg vaj, só, némi petrezselyemzöld. 

Elkészítés:

A karalábét meghámozzuk, megmossuk és 1x1 cm-es kockákra aprítjuk. Forró vajra helyezzük őket és felöntjük 1,5 dl vízzel. Forrásnál belehelyezzük a szétmorzsolt húsleveskockát és lassú tűzre kapcsolunk, így pároljuk a zöldséget. Amikor a karalábé megfőtt és a leve is elpárolgott, megszórjuk kevéske finomra metélt petrezselyemmel. Sültek mellé kiváló köret.